Чай: Зеленый Milk Oolong 355 Китай

В Китае молочный улун называют «Най Сян», что переводится как «чай с молочным ароматом» или «Най Сян Сюань»-«Огненный цветок с ароматом молока». В отличие от многих видов чая, для производства молочного улуна берут не верхние листочки и почки, а крупные, зрелые листья. Лучшим для него является осенний сбор взрослых кустарников. Интересно,что собранные листья завяливаются на солнце в течение получаса-часа. Затем подсушенные листья укладывают толстым слоем в корзины и помещают в тень для ферментации. Ключевым моментом в приготовлении является то, что во время ферментации листья каждый час аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать. Считается, что улун способствует повышению иммунитета, поскольку в нем содержится большое количество витаминов.