Один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Lapsang souchong также называют «копченый чай» или «дегтярный чай», благодаря его неповторимому вкусу и аромату, также имеет приятный рубиновый цвет настоя. Существует множество легенд о том, как он появился. Одна из них гласит: «Владелец чайной фермы не успевал досушить чайные листы в срок и решил ускорить процесс просушки. Он развел огонь на сосновых дровах, благодаря чему чай приобрел такой характерный насыщенный вкус и выразительный аромат дыма. При этом его вкус очень мягкий, а благодаря аминокислоте, входящей в состав чая, в организме человека вырабатывается гормон счастья.
Чай начали экспортировать в Европу в 15 веке. Его до сих пор подают членам Парламента Англии и Дому Королевы Великобритании, а ранее он был любимым чаем Уинстона Черчилля.
Плантация чая Lapsang Souchong находится на горе Уи, на горном хребте Уишань, расположенный на границе провинций Фуцзянь и Цзянси.